Σαλάτα με αχλάδι και σέλινο

Υλικά:
8 κοτσάνια σέλινο πολύ λεπτά κομμένο
1 ρίζα μάραθου πολύ λεπτά κομμένη επίσης
1-2 αχλάδια σε φέτες ή ψιλοκομμένα
1 συσκευασία φουντούκια
μισό φλιτζάνι παρμεζάνα
μισό φλιτζάνι λευκή σταφίδα
ψιλοκομμένο εστραγκόν και μάραθο για το γαρνίρισμα

Για την σάλτσα vinaigrette-αχλάδι:
1 μεγάλο ώριμο αχλάδι χωρίς τη φλούδα και τα κουκούτσια του
μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κ.σ μηλόξιδο
1 κ.σ μέλι
μισό κουταλάκι αλάτι
¼ κ.γ τριμμένο πιπέρι
χυμό από μισό λεμόνι
1 κ.σ ψιλοκομμένο φρέσκο μάραθο

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξε όλα τα υλικά που προορίζονται για την σαλάτα και άφησε τα στην άκρη. Έπειτα σε ένα μπλέντερ ρίξε όλα τα υλικά της σάλτσας –εκτός από το ψιλοκομμένο εστραγκόν-, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις είναι έτοιμο ρίξε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και πρόσθεσε μέσα και το εστραγκόν.

Στη συνέχεια ρίξε τη σάλτσα σου μέσα στη σαλάτα και γάρνιρε τη με λίγο μάραθο (το μπροστινό πράσινο κομμάτι αυτήν τη φορά) και έξτρα εστραγκόν και φουντούκια εάν το επιθυμείς. Ανακάτεψε την πριν τη σερβίρεις και απόλαυσε τη.